Несмотря на рекордный урожай яблок в минувшем году, цены на эти плоды на внутреннем рынке так и не снизились. По словам руководителя проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» Татьяны Гетьман, этому воспрепятствовало резкое повышение справочных цен на таможне и увеличение затрат на таможенную очистку импортных фруктов. В итоге, с одной стороны, польские яблоки оказались очень дорогими, что позволило украинским садоводам распродать свою продукцию на внутреннем рынке, с другой -- этот же фактор удержал закупочные цены от падения. И рядовые потребители так и не почувствовали преимуществ рекордного урожая.
«В этом году начнут плодоносить новые сады, заложенные три-четыре года назад, поэтому давление на рынок будет только усиливаться», -- обнадеживает эксперт. Действительно, по данным Госстата, с 2000 по 2012 год в Украине было заложено около 46,2 тыс. га новых насаждений плодовых культур, причем в их структуре около 67% приходилось на семечковые культуры.
Но отразится ли усиливающаяся конкуренция на цене фруктов уже в этом году, спрогнозировать сложно. Все зависит от урожая. А каким он будет, никто не ведает: самый опасный период -- первая декада мая, когда случаются заморозки, способные повредить плодам, -- еще впереди.
Тенденция расширения площадей под фруктовыми садами позволяет надеяться на снижение цен в долгосрочной перспективе. Тем более что, по оценкам эксперта плодоовощного рынка Игоря Стрелюка, именно плодоовощная отрасль в последние годы стала очень привлекательной для инвестиций со стороны украинских и иностранных компаний. «С одного гектара качественной плодово-ягодной продукции можно получить в десять раз больше прибыли, чем с гектара зерновых», -- объясняет эксперт. В итоге крупные структурированные компании уже готовы направлять миллионы гривен на закладку новых садов, преимущественно яблоневых. Об увеличении площадей многолетних насаждений яблонь до 400 га в 2013 году сообщил, в частности, заместитель директора компании «Буковинский сад» Ярослав Федоришин. Кроме того, эта компания расширит плантации под земляникой и малиной.
Именно ягодный сектор Игорь Стрелюк считает наиболее привлекательным. «В отечественном садоводстве начался этап поиска новых ниш», -- говорит он. С тем, что направления по выращиванию других разновидностей фруктов и ягод (кроме яблок) остаются не освоенными, согласен и владелец группы компаний T.B.Fruit Тарас Барщовский. «Из необходимых нам для переработки в концентрат 150 тыс. т вишни в Украине сегодня можно приобрести максимум 10 тыс. т. Поэтому мы решили заняться выращиванием собственных вишневых садов -- в этом году планируем заложить 300 га», -- говорит он. Правда, эксперты считают, что до того, как сады и плантации начнут приносить прибыль, пройдет не один год. И дело не только в плодоносности -- на то, чтобы выявить и обойти все подводные камни, отработать технологии и выстроить правильную инфраструктуру, потребуется от трех до пяти лет.
Между тем украинские потребители могут и не ощутить выгоды от закладки новых садов и плантаций. Ведь, по наблюдениям экспертов, ряд крупных торговых сетей предпочитают работать с импортными фруктами, особенно в межсезонье. Во-первых, иностранцы поставляют товар крупными партиями, удобно и современно упакованным. Во-вторых, зарубежные фрукты благодаря обработке антибактериальными и противогрибковыми препаратами имеют привлекательный товарный вид и хранятся месяцами.
Украинские же садоводы делают ставку на промышленный сектор. Тем более что за последнее время сразу несколько отечественных сельхозпроизводителей заявили о намерении выйти на рынок сока прямого отжима. У этого бизнеса есть перспективы: средний показатель потребления сока на душу населения в Украине составляет 11,2 литра в год, что вчетверо меньше чем в Германии, втрое меньше, чем во Франции, и в вдвое меньше, чем в России, Польше и Словении
С одной стороны, такие планы не могут не радовать потребителей, которые желали бы приобретать максимально натуральную продукцию. С другой -- большинство украинцев редко покупают продукты премиального ценового сегмента, это им не по карману. Между тем отечественный товар прямого отжима стоит в 2-2,5 раза дороже сока из концентрата. Посему велика вероятность, что отечественный рынок соков и нектаров продолжит падать: по информации Госстата, за прошлый год он сократился на 6,3% -- до 309 тыс. т. А украинским садоводам, развивающим собственную сырьевую и производственную базы, придется подыскивать рынки сбыта для премиальных соков за рубежом.
